Börek : Gefüllte Teigblätter

Dieses Rezept ist für 2 Personen.

Zubereitung

Zubereitungzeit ca. 35 Min. Schwierigkeitsgrad: leicht

Hackfleisch ( oder für die vegetarische Variante Spinat ) anbraten und vom Herd nehmen.
Knoblauchzehe und Petersilie feinhacken und mit zerbröckeltem Schafskäse und Tomatenmark zum Hackfleisch b.z.w. Spinat geben .
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut vermischen .
Den Teig in Dreiecke schneiden. Die Füllung auf die Teigblätter geben und zusammenrollen und die Ränder festdrücken. Eigelb in eine Schüssel kurz aufschlagen und die Bökelrollen damit bestreichen .
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Börek vorsichtig von allen Seiten goldbraun anbraten.
Börek kann man warm und kalt servieren .